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我国肉类加工企业应向美国同行学什么

时间:2018-11-02 作者:admin

  我国双汇集团斥资约71亿美元收买全球最大生猪和猪肉供货商美国史密斯菲尔德最有实力的游戏娱乐平台918博天堂娱乐城公司(SmithfieldFoodsInc.)眼下成为中外媒体重视的焦点论题之一,上述买卖亦是有史以来我国企业对美国企业最大手笔的收买。笔者以为,双汇集团收买史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司的行为或将为我国社会应对和处理918博天堂娱乐城安全问题带来新的关键和动力。

  成立于20世纪初的史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司在全世界具有巨大的分销网络而且在美国商场占有了适当的比例。双汇集团斥巨资将其收买之后便可使用史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司的美式办理体系和方法进一步加快关于我国养猪场以及猪肉深加工厂的办理和晋级。

  经过数十年的办理和开展,美国的生猪饲养和猪肉加工职业体系的科学性和规划合理程度现已变得十分高,美国人甚至能够用出产一辆轿车的流程工序来宰杀和加工一头猪。依据美国农业部发布的数据显现,2012年美国有62%的生猪是被圈养在养猪场中,而这些养猪场的饲养规划至少都在5000头以上。美国饲养场里的生猪生活空间十分大,猪圈具有智能化的气候调节体系,其所吃的主要是玉米和大豆组成的复合型饲料。在美国有许多相似史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司的这样的企业能够将生猪肉加工成熏肉等制品以防止猪肉被细菌或疾病污染。

  反观我国商场,虽然我国现已成为迄今为止全球最大的猪肉消费国家,但其整个生猪饲养和猪肉加工职业依然存在规划小且涣散和技术落后两大核心问题。依据美国肉类出口联盟发布的数据显现,2010年我国有大约70%的猪肉来自饲养规划缺乏500头的养猪场,有38%的猪肉的饲养原产地规划甚至缺乏50头。在我国许多小型养猪场中,养猪户和生猪常常都会发作直接的触摸,这使得疾病和细菌在猪圈内感染的几率十分高;另一方面,我国国内猪肉宰杀加工呈现出小户涣散运营的特色,数据显现2012年我国一共有大约14720家生猪屠宰点,而一起期美国只需600家。

  我国政府以及职业专家现已清晰表明生猪宰杀加工环节呈现的脱节现象给予办理和运营带来了许多的困难和阻力。我国918博天堂娱乐城职业连续爆出毒奶粉、毒猪肉、禽流感、黄浦江死猪漂浮等等令人感到严峻忧虑的事情,其关于我国肉类加工职业甚至整个918博天堂娱乐城职业都造成了巨大的冲击。为了赶快康复消费者决心和商场生机,我国政府和企业推出了一系列改善办法。比方我国政府决定向饲养户供给补助以鼓舞进行规划化饲养;蒙牛、双汇等企业也宣告将扩展运营范围并严格把关原材料的收买和进口;肯德基、必胜客的母公司百胜餐饮揭露呼吁我国国内的畜牧饲养应赶快进行整合,百胜餐饮还在本年二月份宣告同质料供应链中的小规划养鸡户停止协作。

  合理我国政府和企业极力去完成918博天堂娱乐城职业的现代化时,美国的918博天堂娱乐城企业却遭受了不少批判者关于“工业化饲养”的诟病。批判人士责备工业化程度过高会使得918博天堂娱乐城天然和健康程度下降,一起其还会发生许多附加的环境污染问题,他们表明双汇收买史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司的买卖适当所以“助纣为虐”。

  虽然遭到各方五花八门的责备,但不可否认的是史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司在曩昔几十年来罕见因安全问题而导致的918博天堂娱乐城召回事情。与此一起,经过多年的开展,美国的肉类加工职业在全球商场中现已生长为918博天堂娱乐城安全方面的领导者。史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司在20世纪90年代经过收买其他竞争对手而开展成为全球最大的生猪饲养企业。史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司旗下的饲养场每天的生猪宰杀量到达11万头。数据显现,上一财年度史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司的生猪宰杀总量挨近2800万头。值得我国企业学习的是,在史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司内部具有完善的猪肉质量回溯查询和处理机制,出产的产品只需呈现问题能够很快查到问题的本源地点并加以处理。

  笔者以为,双汇收买史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司不只能够添加后者向我国出口猪肉的数量而且扩展双汇的分销网络,更重要的是双汇能够依托史密斯菲尔德918博天堂娱乐城公司的办理团队来提高我国猪肉加工职业的水平。

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